■説明 大阪吹田市に店舗を構える、鴨・地鶏・蕎麦・発酵料理の店「鴨と醸し鼓道」（かもとかもし　こどう）。 みなさまの心身のためになる味作りを追求する料理店が、こだわりの国産鴨、プロが厳選した国産素材出汁を使い、御自宅でお店の味が楽しめるお取り寄せグルメ・鴨鍋セットを作りました。 平飼いでストレスを軽減させ長期飼育することで、のびのび育った紀州鴨の、あい鴨本来の美味しさを、鴨鍋でお召し上がりください。 部位はロースとももの2種をご用意。国産昆布、本枯節、宗田節などの香り豊かなスープにさっとくぐらせてお召上がりいただけば、噛めば噛むほどに鴨の風味が溢れます。 コリコリとした軟骨の食感や爽やかな大葉が印象的な鴨つくねが鍋のアクセントに。お好みで、付属の自家製生七味麹をお薬味にどうぞ。 締めは鴨の出汁が利いたスープで雑炊や蕎麦をお楽しみください。 ■製造地 大阪府吹田市 ■地場産品基準 総務省告示第179号第5条第3号 市内で原材料の仕入れから、製造、梱包、発送までの全ての工程を行い、製造によって生じた付加価値の割合が、１０割を占めているため あい鴨つくね：業者より仕入れたミンチと、店舗にて砕いた軟骨に調味料等を入れ、加工後、急速冷凍 濃縮だし汁：店舗でだしを取り、調味料を調合し、煮詰めて急速冷凍 生七味麹：店舗で配合 ■保存方法 冷凍（解凍後は要冷蔵10℃以下で保存し、お早めにお召し上がりください。） ■注意事項 ・沖縄県、離島へは配送できません。 ・画像はイメージです。 ・不在票が入っていた場合は、速やかに再配達依頼を行ってください。保管期間が過ぎて返送されてしまった返礼品の再配達はできかねます。 ・ご到着後は、速やかに冷凍保存し、お召し上がりの前に冷蔵庫にて解凍し、調理してください。 ・加熱してお召し上がりください。 ・一度解凍したものを再び凍らせると品質が変わることがあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・お盆および年末年始休業時期は、お礼品の発送を停止させていただきます。休業明けは大変混み合いますので、発送に遅れが生じる場合もございます。