「大阪泉州渡り蟹」(ボイルほぐし身) 最近は地元でも大ぶりの『渡り蟹(わたりがに)』(別名ガザミ)は希少で、 一度の漁で数匹しか獲れない高級食材になり、なかなか口に入りません。 特に「渡り蟹」のメスはしっとりと繊細な口当たりで、甘みが強く、内子（うちこ）が濃厚でコクがあり、 カニのなかで一番美味しいとおっしゃる方も多くいます。 そんな内子入りの「渡り蟹」を食べやすく「ほぐし身」にし、真空パックにしています。 同梱の二杯酢で、ぜひお召し上がりください。 提供：割烹屋ゆず ※画像はイメージです。容量欄に記載のもの以外は含まれません。