カフェつむるで扱っている珈琲豆は、一口に「高価」と言っても、それだけの理由があります。 カフェつむるが扱う珈琲豆は、農園の標高、品種、精製方法まで管理され、特定できる珈琲豆だけを使用しています。農園の標高が高いほど、豆が育つ環境が厳しいため、育てるのが難しく高品質なものとなります。また、品種によっても、風味や味わいが異なります。カフェつむるは、それらの要素を考慮し、厳選した珈琲豆だけを仕入れています。 そして、カフェつむるは農家に正当な金額を支払うことで、持続可能な農業を支援しています。カフェつむるが扱っているネパールの豆1kgに対する金額の内訳は、農家へ34%、仲買人へ20%、輸送、精製業者へ25%、現地の小売店へ21%のようになっています。1kgの利益で、農家は18本の珈琲の苗を購入することができます。しかし、多くの珈琲豆では、農家に渡される賃金は2～5%が相場です。カフェつむるは、この現状を変えるためにも、実際に現地の農園へ訪問し、農家に適正な報酬を支払い、お互いに良好な関係を保つ努力をしています。 カフェつむるは信頼できる農園の珈琲豆だけを仕入れ、お申し込みを受けてから焙煎を行っております。そのため、新鮮で香り高いコーヒーをご提供できます。 また、焙煎方法にもこだわり、直火式の焙煎機で品質の高いコーヒーをお届けしております。 ぜひご賞味ください。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。