但馬牛の肉吸いの3点セットです。 但馬地方名産の但馬牛の経産牛は味、風味は最高級ですが、子牛に比べ肉質が固いことが加工品の課題でした。 これが独自開発された通電調理方法を使うことで、素材のすじ肉の原型を残したまま柔らかく、また、風味を損なわないコクのある味付けで仕上がりました。 この技術で肉汁の旨味を最大限引き出し、口に入れると芳醇な味わいを感じる事が出来、更に余分な添加物や保存料は使用していないので、但馬牛本来の旨味と調味料との自然な味を堪能できます。 経験20年の日本料理のシェフによって考案された商品です。 ※画像はイメージです。 ※賞味期限は常温で製造日から180日です。