但馬地方で育ったお米2品種をセットでお届けします！ ■コウノトリ育むお米 兵庫県の日本海側、但馬地方の豊岡市では、コウノトリをもう一度日本の空へ戻そうと決意し、栽培期間中の農薬の削減、化学肥料の不使用、生きものが増えやすい水管理を行ったお米作りが始まりました。（コウノトリ育む農法） このコウノトリを野生に帰す取り組みを開始し、2017年現在、100羽を超すコウノトリが空を飛び交っています。 西日本有数の良食味産地で農家がたっぷり愛情を注ぎ、生きものいっぱいの環境で育ったお米はもちっとした食感で、ほんのり甘く絶「コウノトリ育むお米」の品種はコシヒカリです。 西日本有数の良食味産地で農家がたっぷり愛情を注ぎ、生きものいっぱいの環境で育ったお米はもちっとした食感で、ほんのり甘く絶品です。 ■蛇紋岩米 ツヤのある大粒のお米で、ふっくらしていて甘みがあり、噛んだときの粘り強さが特長のたじまの「蛇紋岩米」。 とくに甘みについては、「おかずがいらないほどの甘み」といわれます。 また、「蛇紋岩米」は炊き上がったときの香りも格別で、たじまの自然の恵みを十分に堪能できる、おいしいお米です。 蛇紋岩が含む豊富なミネラル分と清流・日照・温度差に育まれた味。 「蛇紋岩米」が育つ養父市の蛇紋岩土壌の地域には、蛇紋岩に含まれるマグネシウムやカリウム、鉄分といったミネラル分に恵まれた土ができています。 さらに、すぐそばに清流が流れ、適度な日照と昼夜の温度差もあることから、お米としての旨みと栄養価に優れた「蛇紋岩米」が育っています。 毎年、10月頃に収穫される甘みの強いお米は、収穫量が限られていることから「幻の米」と呼ばれています。 ※画像はイメージです。