こちらの「すき焼き／しゃぶしゃぶ用」は「肩バラ」という部位を使用、霜降りが控えめであっさりしながらも、濃厚な味わいが特徴。赤身の部位ですが、柔らかさも充分、初めての神戸牛にもおすすめです。老若男女問わず、ご好評頂いております。 しゃぶしゃぶでも、もちろん美味しくお召し上がり頂けますが、当店のおすすめはすき焼きです♪ すき焼きは濃い味の料理ですが、「肉質の違い」が顕著に現れます。「良い肉」は鍋全体をしっかりと美味しくしてくれます。 迷ったら、まずは定番の「すき焼き」で、至福のひとときをお過ごしください。ボリュームもたっぷり800g、4ー5人前相当になります。 【神戸元町辰屋／078-331-3016】 □――――――――――――――――□ 　生粋の神戸ビーフは、なぜ高いか!? □――――――――――――――――□ 辰屋のこだわりは『文句なしに旨い！神戸ビーフ』。地元だけに仕入れコストのみで手に入りますが、国内牛肉流通量で一番少ない和牛の中にあっても神戸ビーフはほんの一部。さらに大量生産に不向きで数頭を大事に育てている農家の方が多い。「だから、高額。だからこそ値段に恥じない神戸ビーフを、専門店だからこそできる品質と価格でお届けしたい」、四代目・お肉の達人たっちゃんこと辰巳真一さんが自信をもって今日も確かな目利きに励んでくださっています。 □――――――――――――――――□ 　特別な日には神戸ビーフを □――――――――――――――――□ 「僕はひいおじいちゃんの代から神戸ビーフに親しんできました。いろんなお肉を食べてもやっぱり神戸ビーフクラスの肉が一番美味しい。特別な日に、ぜひ本物の神戸ビーフを味わってください」。神戸元町にある明治創業の専門店、辰屋が、ご家庭の食卓に『神戸ビーフと笑顔』を届けます。 【神戸元町辰屋】