低温室(7℃)にて低温発酵、熟成させており、ペースト状なのでとても軟らかく溶かし易く、お料理に使うと、コクとうま味がぐっと加わります。 また、和洋菓子の甘味料にもなります。甘酒や鍋用だけでなく、幅広い用途でお使いいただけます。 ■注意事項/その他 保存方法は冷凍、もしくは冷蔵にてお願いします。 長期保存の場合は、冷凍をおすすめします。 また、本製品にはアルコールが含まれておりますので、お子さんや妊婦さんなどが摂取する場合は、十分に気を付けてください。 ※画像はイメージです。