【兵庫県地域資源認定制度活用共通返礼品】 ※このお礼の品は豊岡市産ではありませんが「兵庫県地域資源認定品」です。兵庫県内の各地で生産されたものです。 きめ細かく上品な甘みのある赤身が、脂肪の風味、香りと溶け合うハーモニー。 人肌で溶けるほど融点の低い「霜降り」とおいしさの決め手である「イノシン酸」や「オレイン酸」が豊富な神戸ビーフ。 兵庫県内の指定生産者のもとで生まれ育った子牛を兵庫県指定の食肉センターで枝肉格付等をクリアした、選りすぐりのお肉が「世界の舌を魅了する神戸ビーフ」として皆様の食卓へとお届けします。 牛肉の肉質を左右するのは何よりも血統です。 指定生産者のたゆまぬ努力によって造り出される兵庫県産但馬牛「神戸ビーフ」は今もなお他府県産の和牛との交配を避け、完全な純血を守り続けています。 大切な遺産「但馬牛」「神戸ビーフ」を守ろうとする生産者の愛情と誇りに支えられ世界に誇る品質が保たれています。 但馬牛とは、明治36 年の牛籍台帳以来、兵庫県内で厳正な個体管理や育種改良を進めてきた牛です。そのうち一定の枝肉格付けのものが神戸ビーフと呼ばれます。 【解凍方法】 当店の商品はスキンパック・冷凍にて発送しています。 1.冷凍庫から取り出したスキンパックしたお肉のフィルムを剥がす 2.お皿などに移し替え、ふんわりとラップをし冷蔵庫で解凍する 3.解凍したお肉はお早めにお召し上がりください ご寄附から２～３カ月ほどお時間を頂く場合がございます。 ※年末のお申し込みになりますと、最大で３～４ヶ月以上お待ちいただく場合がございます。