バラ肉は牛のお腹の部分の肉。 赤身と脂身が交互に重なり合った層になっているため、脂がのっていて濃厚な旨味を感じられるのが特徴です。 ●神戸牛とは 厳しい基準に合格し、兵庫県内ですべて流通が管理された牛。 但馬牛のなかでも選りすぐられた「純粋ブランド」です。 【管理基準】但馬牛の血統。兵庫県内で飼育され、県内の食肉センターで処理された牛に限られる。 【格付けの基準】肉質等級が4等級以上ある事。霜降りのBMSの値が6～12であることが必要。 ※本お品は赤穂市産ではございません。兵庫県地域資源認定のお品です。 ※画像はイメージです。 ※離島へのお届けはできません。 ※賞味期限は、発送日より冷凍30日です。