但馬牛の厳選部位で旨味が強い外ヒラ【モモ】を使用して熟練の料理人が丁寧に手作りしたローストビーフです。食べごたえがあり肉の甘さ、ジューシーさをダイレクトに味わって頂けます。 ■生産者の声 【日本が世界に誇るブランドビーフ】 神戸牛や松阪牛それらの「牛-素牛」は全て但馬牛なのです。 純血の血統を守り豊かな自然にめぐまれストレスを感じさせない静かな環境で大切に育てられてます。 ■注意事項/その他 ・部位をお選び頂けませんので予めご了承下さい ・お召し上がりになる時は前夜から冷蔵庫で自然解凍して頂く事をお勧め致します。お時間はかかりますが肉の旨味成分の流出が抑えられより美味しくお召し上がり頂けます。 ※お申し込み状況や時期によってはお時間を頂く場合も御座います。予めご了承下さい。