高タンパク、低脂肪。鉄分、ミネラル・アミノ酸が豊富 煮込み料理にご使用いただけます。 〈鹿肉の栄養について〉 野生の「丹波鹿」（ホンシュウジカ）鹿肉。 その美味しさとヘルシーさで日本の新たな食文化を切り拓く丹波発の画期的食材です。 また、中国4000年の歴史の集大成された中楽大辞典には、シカの大部分が人間に有益な動物であることが記されています。 〈鹿肉の取扱いについて〉 ・シカ肉は必ず加熱してお召し上がり下さい。 ・ご購入されたシカ肉は冷凍の状態でお手元に届きます。完全に解凍してしまわずに、半解凍の状態でカットするとうまく切れます。また、カットする際に使用されたまな板や包丁などは、そのまま使わずによく洗浄して下さい。 ※画像はイメージです