≪淡路ビーフ≫は筋せんいが柔らかく、肥育すると脂肪が筋肉に細かく入り込み、筋肉の鮮紅色と、脂肪の白色が交雑するつまり「サシ」が入りやすく、最高級の「霜降り肉」となります。淡路ビーフは「兵庫食品認証制度」第一号に認証されております。安心してご賞味ください。 サシの入りにくい所ですが、肉のキメは細かく、柔らかい赤身肉として貴重な部位を使用しています。 ※当社の淡路ビーフは、神戸ビーフとしても認められた、厳選の「淡路ビーフ」を販売しております。 ※受注後、製造いたします。 ※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、（株式会社　嶋本食品：0799-36-2089）までお願いします