コーヒー豆はメキシコの豆を使用。安全に、でもしっかりとコーヒーのフレーバーを楽しんで頂けるように、化学物資を一切使用せずにディカフェネイトする『マウンテンウォータープロセス』で仕上げました。カフェインレスコーヒーは、品種などでカフェインレスのコーヒー豆があるわけではなく、皆さまが普段飲まれているコーヒーと同じものを、生豆の段階でカフェインを除去する『デカフェネイト』を行うことでカフェインレスのコーヒーが出来上がります。そのデカフェネイトを行う方法もいくつかあるのですが、当店のカフェインレスコーヒーは、化学薬品を一切使用しない『マウンテンウォータープロセス』という方法でカフェインを除去しています。 お水と圧力を使いながら、カフェインを除去していく方法で、コーヒーの風味が飛びにくいというメリットがあります。この方法でカフェインを93%まで除去することで、コーヒーの美味しい味わいとカフェインの除去が両立しています。ぜひ、当店のからだに優しいカフェインレスコーヒーをお楽しみください。