No.161 自社牧場で絞った生乳より丹精込めて手作りしてます。 カマンベールチーズはもともとフランス・ノルマンディー地方で作られていたチーズで、ラッテでは白カビに地元梅乃宿酒造の独自開発のお酒の酵母を入れて作っています。 お酒の酵母を入れたことで、よりまろやかな奥の深い味のカマンベールチーズになりました。お酒と一緒に召し上がっていただいても、はちみつをかけてもよし、丸ごとカマンベールチーズフォンデューにして召し上がれば最高！ 令和カマンベールチーズのご紹介 Japan Cheese Awards 2020 BRONZE賞　受賞 この令和カマンベールチーズは、私が７２歳の時出会いました。カマンベールが大好きだった私は、挑戦するかどうか揺れました。教えてくださる人に出会い、梅の宿酒造の酒酵母に出会い、力を貸してくれる人に出会い、ようやく１年かけてできました。このカマンベールには大勢の人の優しさと思いやりが詰まっています。お酒の酵母を白カビに入れたことで、優しい味のチーズになりました。令和の始まりにできたことも嬉しく思っています。 【原材料】 牛乳・塩・酵母 【保存方法】 冷蔵 提供：農事組合法人　ラッテ・たかまつ