一級河川、清流高津川。その水源のまち、吉賀町。 高津川天然あゆピザは、その高津川でとれた天然あゆを吉賀町にある「PIZZA&PASTAドメニカーナ」が手作り生地にトッピングしました。 あゆの香りと苦味のある大人の味をお楽しみください。 ■生産者の声 地産地消と自給自足の大切さを感じ、自ら栽培可能なものは栽培を行っています。 国産小麦を使用し、自家製イタリアントマトでソースを作っています。 【生地へのこだわり】 イタリアのナポリでピザと出会い、男女、年齢、国籍を問わずみんなが感動できる美味しいピザを作りたいと考え、特にこだわったのが、生地。納得のいく生地ができるまで1年半かかりました。 ■注意事項/その他 ※野菜の種類は季節によって変わります。