コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちなど、美味しいお米のほとんどのルーツになっています。 現在全国でも岡山だけで本格的に作られています。 ほんのりとした甘味、しっかりとした歯ごたえが特徴で、毎日のご飯としてはもちろん、寿司店、料亭など全国のお米のプロから高い人気と信頼を集めています。 お米には低アミロース米と高アミロース米があります。 アミロースとはお米のデンプン質大きく分けて、アミロースとアミロペクチンにがあります。低アミロース米はもち米やコシヒカリ等一般的にもちもちして冷めても美味しく甘みの強いお米です、高アミロース米は聞き馴染みがないと思いますが、西日本で栽培されているあけぼのや、岡山県のみで栽培されている朝日です。高アミロース米は血糖値の上昇が穏やかで体に優しいので糖質ダイエット中でもお米が食べたい人には高アミロース米がオススメです。 【産地】岡山県産 【事業者名】佐藤商店 【連絡先】086-436-6787