大粒で炊いた時の粒々感が魅力的なお米です。 粘り、コシ、硬さのバランスが良く、程よいやわらかさと歯ごたえがあります。 お米には低アミロース米と高アミロース米があります。 アミロースとはお米のデンプン質大きく分けて、アミロースとアミロペクチンにがあります。低アミロース米はもち米やコシヒカリ等一般的にもちもちして冷めても美味しく甘みの強いお米です、高アミロース米は聞き馴染みがないと思いますが、西日本で栽培されているあけぼのや、岡山県のみで栽培されている朝日です。高アミロース米は血糖値の上昇が穏やかで体に優しいので糖質ダイエット中でもお米が食べたい人には高アミロース米がオススメです。 【産地】岡山県産 【事業者名】佐藤商店 【連絡先】086-436-6787