おだやかな気候と風土に恵まれた中国山地で育てられた広島牛のヒレステーキ（2枚）をお届けします！ 融点が低い (溶けやすい) オレイン酸などの良質な脂肪を多く含む広島牛。 森下牧場の広島牛は、プロが揃う卸売市場でもその脂のうまみに定評があります。 自家飼料を含んだオリジナル配合飼料で、肥育期間は30ヶ月以上。時間をかけてじっくり育てた牛は、脂ののりがありながら、すっきりとした口溶けが特長。 赤身の印象が強いヒレ肉ですが、森下牧場の極上ヒレ肉は細かなサシがしっかり入り、上質な脂のうまみを十分に味わっていただけます。 柔らかい肉質と上品な脂肪の香り、そして噛んだときのコクの深さ。ぜひ塩コショウなどシンプルな味付けでお召し上がりください！ 極上ヒレの貴重な最上位部位を丁寧にカットしてご用意します。上質のステーキ肉をぜひお試しください。 ☆広島牛とは☆ 広島県内で飼養された未経産牛と去勢牛で、かつ黒毛和種肥育牛肉であり、肉質等級が4以上に格付け、対策協議会が認定した枝肉です。 肉質の特徴として無駄な脂肪が少なく、鮮紅色の肉色でサシが細かく入っています。豊かな風味と味わい深いコクが上品な脂肪ととけあい、まろやかさを醸し出します。 【注意事項】 ※冷凍でのお届けとなります。お召し上がりになるときは、前夜から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。この方法ですと、時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。 【保存方法】 冷凍