中国山地の雪解け水が流れる清流で育った芸北サーモンのフィレをお届けいたします。 芸北サーモンが育つのは瀬戸内海にそそぐ一級河川・太田川の最上流域。1,000m級の山々から流れ出る伏流水が、孵化から出荷までの約3年間、サーモンを育みます。 豊かな自然の恩恵を受けるからこそ、引水する水量の調節によって温度管理を行うなど、環境負荷の少ない養殖に取り組んでいます。 海に下らず、芸北の清流で育てきったサーモン。川魚の独特の臭みが少なく、上品な味わいで、繊細でなめらかな身質が特長です。 嫌味のないさわやかな味わいと旨みが凝縮されたサーモンは、大人はもちろん、お子様にもおすすめです。 ※解凍後は早めにお召し上がりください。 ※お刺身で食した場合6人前程度 《お召上がり方》 お刺身、カルパッチョ、ソテーなどいろいろな調理法で美味しく頂けます。 厚めにカットし、強火で表面をカリッと焼いたレアステーキも絶品です。 アウトドアシーンでも注目のプランクBBQもオススメ！ きれいにカットするには、半解凍の状態が最適です。 ※北海道・沖縄・離島へのお届けはできません。 【注意事項】 ※骨を取り除いておりますが、まれに小骨が残っている場合がございますのでご注意願います。 ※フィレ身の大きさにより、2枚または3枚でお届けします。 ※パッケージが変更になる場合がございます。 【保存方法】 要冷凍（-18℃以下）で保存。解凍後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。