【着日指定可】国産とらふくフルコース尺セット(約4人前)
厳選された国産のとらふくのみを使用したフルコースセットです。 ふく刺しは一度も冷凍していない身を一枚一枚丁寧にひいています。 また、厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。 とらふくのアラから出ただしによりふくちりは鍋の中で一番野菜をおいしく食べられるといわれています。 しめは出汁を使って雑炊をお召しあがりください。 生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺し、ふくちりの味をおいしく演出します。 ひれ酒ができる乾燥ひれも付いています。 ------------------------------------------------------------------------ 【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ ※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。 ※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。 ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。 【お礼の品に関するお問合せ】 徳山ふくセンター株式会社 0834-22-3000 ------------------------------------------------------------------------
- 容量
- とらふく刺身(30cm陶器皿・約180g) とらふくアラ(約500g) とらふく皮刺し ポン酢(360ml) ねぎ もみじおろし だし昆布 柑橘類 とらふくひれ5g
「ふく」のふるさとは周南市だった
みなさんがフグの名でご存知の高級魚。実は、ここ山口県では福にちなんで「ふく」と呼ぶんです。ふくといえば、同じく山口県下関市を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、昔から周南市でもふく漁が盛ん。ふくの延縄(はえなわ)漁発祥の地でもあります。そこで、1988年に誕生したのが、ふくに特化した加工場「徳山ふくセンター」です。ふくの全国宅配を中心に、ハモやタコなど瀬戸内海で獲れる水産物の販売を行っています。
加工場があるのは、JR徳山駅からほど近い徳山港沿い。周南市は、南に瀬戸内海が広がり、海沿いに市街地と大規模工業地帯が立ち並ぶ産業の町でもあり、工場夜景が美しいと人気のエリアです。
冷凍せずに届くとらふくで、フルコース
「ふくの王様」と呼ばれる高級魚のとらふく。このとらふくを思いっ切りフルコースで味わえる宅配セットがあります。刺身、アラ、皮刺し、白子が盛り込まれていて、ふく刺し、ふぐちり鍋、白子焼きと、とらふくのおいしさを一度に楽しめるぜいたくなセット。薬味やぽん酢、だしも付いているので、すぐに食卓に並べることができるのがうれしいですね。陶器皿に美しく盛り付けられるのが、自慢のふく刺し。白い花びらのようにきれいに並んだふくの身と、うっすらと透けて見える陶器皿の模様の美しさはまるで芸術作品のようです。
発送するまで一度も冷凍しない状態で送るのが、この加工場の特徴です。まず、注文を受けてからとらふくをさばき、有毒部位を取り除く「身欠き」にした状態で、うま味を熟成させるため数日寝かせます。このときに冷凍をしないことで細胞が壊れないため、弾力ある歯ごたえは変わらないまま、甘味だけが増していきます。この状態でお届けすることで、鮮度が良く、甘味のあるおいしいふくを提供できるのだそうです。水産物は冷凍の宅配が多い中で、注文を受けてからさばくことが渡邊規夫副社長のこだわりです。
薬味でうま味増!食べ応えのあるふく刺し
ふくのさばき方は地域によって異なり、周南では下関に比べて身の切り方が大きく、幅が広く切ってあります。ふく刺しは、2~3枚を箸ですくって食べることがありますが、周南のふぐ刺しは大きいので、1枚でも食べ応えあり。細長いネギをふく刺しで巻き、もみじおろしを入れたぽん酢につけていただきます。淡泊な味わいのふくですが、ぽん酢と薬味と一緒に口に含むと、ふくのうま味が感じられるから不思議です。セットのぽん酢は、国産のダイダイと柚子をふんだんに使用したオリジナル商品で、さわやかな風味が特徴。柑橘の味が強いため、ふくちり鍋に使っても薄くなりにく、最後までおいしく食べられます。
ふぐちり鍋と白子で余すことなく味わう
ふくは良質なダシが出る魚のため、シンプルに水炊きのようにして食べるのが一般的です。水から昆布ダシとアラを入れて火にかけ、あくを取り、白菜やネギ、シイタケなど、お好みの野菜を加えて鍋に。アラからうま味がたっぷりと出て、深みのあるダシになります。鍋の後は、ごはんと卵を落として雑炊にして余すことなくふくを味わいましょう。
白子は茹でるか、焼いて塩をかけて食べるのがおすすめ。とろっとした滑らかな口あたりと、濃厚でありながら上品な味わいがクセになりそうです。
お姫さま「ふく」を受け継ぐ地域の心意気
周南市粭島(すくもじま)から大分県の豊後姫島沖にかけての海域は、海底が岩盤で潮流が激しく、海藻や稚魚などふくのエサが豊富であるため、古くからふく漁が行なわれてきました。明治の末、粭島に住む高松伊代作という若者は、ふく漁に使う釣り針の改良を重ねて現在の「粭島型」というものを考案し、糸がふくの鋭い歯で切られるのを防ぐため、部分的に銅線を使うなど、さまざまな工夫を凝らし、延縄(はえなわ)漁を考案。ふくに傷が付きにくく、品質を高く保つことができるため、世間に広まりました。「暴風見るな、船沖に出せ、漁日和なり」「ふくはお姫さまのように扱え」というのが口ぐせで、嵐を恐れない勇気とふくを愛する心は、今なお粭島の漁師のなかに生き続けているそうです。
高級なふくをリピート買いしたくなる魅力
加工場に寄せられるお客さまからは「年1回のふく料理を楽しみにしています」「知り合いからいただいておいしかったので、自宅用に頼むようになりました」「お刺身が食べられない孫が、ここのふくのお刺身だけは食べます」などの声が届いているそうです。現地で直接味わいたいという場合は、直営のふぐ料理専門店「ふく処 快(かい)」で、舌鼓を打つことができます。一度食べたら、そのおいしさにまた食べたくなるような魅力がある周南のふく。この加工場が手掛けるふくには、おいしく届けるための工夫がたくさん詰まっています。その思いが、リピーターを増やしているのだと感じました。
その他周南市のおすすめの返礼品はこちら!
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vavaira化粧品セット(洗顔・美容液・パッククリーム)
vavaira美容液・パッククリーム・抹茶洗顔の3点セットです。\\nvavaira化粧品のサンプルが一つ付いてくるお得なセットです(何が付いてくるかはお楽しみに)\\n\\n山口県産の夏みかんの皮を使用した独自原料ナツダイダイ果皮油(特許出願中)配合、9年かけてパラベンやフェノキシエタノールを使用していない化粧品開発に取り組み、お肌に優しい、お肌改善専用の美容液を開発しました。\\nシミ・シワ・たるみ・くすみなどのお肌改善におススメです。\\n\\nvavairaパッククリーム周南市のエステサロンが開発。vavaira美容液の姉妹品\\n山口県名産の夏みかんを使用したエキス「ナツダイダイ果皮油」を配合\\n周南ものづくりブランド認定品のvavaira美容液と一緒に\\nご使用いただくことでよい一層の効果をご期待頂けます。\\n\\nvavaira抹茶洗顔\\n山口県産の夏みかんの皮を使用した独自原料ナツダイダイ果皮油(特許出願中)配合。\\n9年かけてパラベンやフェノキシエタノールを使用していない化粧品開発に取り組み、お肌に優しい、お肌改善専用の商品を開発しました。\\nカテキンと夏みかんの植物力で、明るく透き通るお肌へ。\\n\\n緑茶にはカテキン・ビタミンA・C・Eなど、美しいお肌へ導く天然の美容成分がたっぷり含まれています。\\n中でもポリフェノールの一種であるカテキンは、肌にハリ・潤いを与え、透明感のあるお肌へ導きます。\\nお肌を清潔にして潤いも保つので、肌トラブル改善にも活躍すると言われています。\\n\\nVavaira matcha green(抹茶洗顔)は、\\n毛穴の汚れが吸い付く弾力泡でお肌をツルツル、すべすべに洗い上げる抹茶洗顔。\\nお肌がザラザラしてきた?毛穴が黒ずんできた?顔色がさえない?と思ったら要注意。\\nお肌を清潔に保つことこそ、美肌の第一歩です。\\n\\n【補足事項】\\n※傷や湿しん等のお肌の異常がある場合はお使いにならないでください。\\n※お肌に合わない時はご使用を中止してください。\\n\\n事業者 :株式会社Vavaira Japan Cosme\\n連絡先 :0834-31-2844
容量:・美容液 30ml 1本\\n・抹茶洗顔 50g 1個\\n・パッククリーム 50g 1個
配送:お申し込み後5日ほどで発送予定
とらふぐフルコース(4~5人前)青磁皿33cm付
通年ふぐを楽しめるふぐひとすじのふぐ料理専門店の栄ふく。ふぐ卸の老舗青木フグ商店の直営店から発送する、栄ふくこだわりのお料理を全国にお届けします。熟練の職人さんが一枚一枚丁寧に引いた厚みのあるふぐ刺しは絶品です。ふぐ本来の味をご堪能下さい。\\n\\n【産地】\\nトラフグ:山口県・長崎県・大分県(養殖)\\n\\n【配送不可地域】\\n離島(東京、鹿児島、沖縄の一部)へのお届けはできません。\\n\\n【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ\\n※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。\\n※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。\\n※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。\\n\\n事業者:有限会社青木フグ商店\\n連絡先:0834-25-0575\\n\\n【関連キーワード】\\n魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
容量:とらふぐ刺身220g \\nとらふぐアラ400g \\nとらふぐ皮ゆびき200g \\nポン酢120ml \\nきざみネギ30g \\n赤おろし20g \\nカボス又はレモン1個 \\nひれ酒用とらふぐひれ10枚\\n\\n【原材料名】\\n[刺身、アラ(ちり・から揚げ用)、皮ゆびき、ひれ酒用ひれ]とらふぐ身・皮・ひれ\\n[ポン酢] 本醸造しょうゆ(大豆・小麦を含む)、食塩、砂糖、みりん、かんきつ果汁\\n[やく味]きざみネギ、赤おろし(唐からし・食塩・大根)、カボス又はレモン\\n\\n【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ\\n※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。\\n※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。\\n※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。
配送:ご入金確認後、ご用意でき次第順次発送いたします。
アレルギー表示:ポン酢の製造過程において小麦を原材料とした工程で作られています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦
国内産高級とらふぐの刺身2皿セット(4~5人前)【配達不可地域有】
これぞ冬の王様、料亭の味、国内産高級とらふぐの刺身セット(4~5人前)です。\\n\\n大型のとらふぐを使用した歯ごたえたっぷりの本格派指向のお客様向けとらふぐ刺しセットです。\\n有田焼の皿に盛り付けて贈り物や年末年始を華やかに演出。\\n料亭の味をご家庭で。ふぐ皮・薬味・ひれをセットにした、当店自慢の逸品です。\\n当店特製ふぐ専用ポン酢でどうぞ。\\n\\n<有田焼大皿の無料回収サービスのご案内>\\nたくさんのリピーター様の声にお応えして、「ふぐ通販の藤吉」では、「ふぐ刺し用有田焼大皿の無料回収サービス」を行なっております。\\n\\n【1人前の量の目安】\\n◎刺身60g ◎鍋180g ◎唐揚げ130g ◎雑炊1杯分\\n上記が当店でお出しいたしております、とらふぐコース1人前の量の目安です。\\n尚、宅配用とらふぐ料理セットは、雑炊まで含めて2.5人前でつくっておりますので、ご購入の目安にしてください。\\n\\n【製造場所】\\n山口県周南市栄町2-6\\n株式会社藤吉\\n\\n★ご注意★\\n【お受け取りについて】\\n賞味期限が出荷後3日となっております。\\n不在となりますと、宅配会社が配送元にお荷物を戻してしまいますので\\n必ず、到着希望日のご指定をお願いいたします\\n希望日に添えない場合、ご連絡をさせていただきお日にちの調整をお願いすることもございますのでご承知おきください\\n\\n【発送不可地域】\\n北海道・沖縄・離島・山口から配送に3日以上かかる地域\\n\\n事業者名:藤吉\\n連絡先:0834-21-2255
容量:■とらふぐ刺身130g~140g×2皿\\n■とらふぐ皮刺し\\n■とらふぐひれ \\n■特製ふぐ専用ポン酢\\n■もみじおろし\\n■ねぎ \\n■すだち又はだいだい\\n\\n【原材料名】\\n養殖とらふぐ(熊本、山口)、ねぎ、酢橘または橙\\n紅葉おろし:大根、唐辛子、酸味料、赤色102号\\nぽん酢醤油:濃口醤油(混合醸造)、柑橘果汁、米酢、淡口醤油(本醸造)、本みりん、清酒、醸造酢、砂糖、昆布、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、甘草)、酸味料、香料、※原材料の一部に大豆、小麦を含む)、葱、、柑橘類、昆布
配送:ご希望の日時に配達いたします。ご指定がない場合はご注文受理後、当店からメールまたはお電話で確認のご連絡をいたします。(お届け予定時間は天候や交通状況の影響、年末年始の配送業者様の業務量により遅延する場合もございますので予めご了承ください。)※2024年1月4日~1月15日の着日指定は承れません。予めご了承ください。