【着日指定可】国産とらふくフルコースファミリーセット(約2~3人前)
厳選された国産のとらふくのみを使用したフルコースセットです。 ふく刺しは一枚一枚丁寧に,厚めにひいているので一枚からでもしっかりとした歯ごたえと甘みを楽しむことができます。 とらふくのアラから出ただしによりふくちりは鍋の中で一番野菜をおいしく食べられるといわれています。 しめは出汁を使って雑炊をお召しあがりください。 生の橙酢を使ったオリジナルの特選ぽん酢がさらにふく刺し、ふくちりの味をおいしく演出します。 ------------------------------------------------------------------------ 【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ ※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。 ※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。 ※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。 【お礼の品に関するお問合せ】 徳山ふくセンター株式会社 0834-22-3000 ------------------------------------------------------------------------
- 容量
- とらふく刺身 約85g(25cm簡易皿) とらふく切身・アラ 約250g とらふく皮刺し 約30g ポン酢(150ml) ねぎ もみじおろし とらふくひれ3枚
「ふく」のふるさとは周南市だった
みなさんがフグの名でご存知の高級魚。実は、ここ山口県では福にちなんで「ふく」と呼ぶんです。ふくといえば、同じく山口県下関市を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、昔から周南市でもふく漁が盛ん。ふくの延縄(はえなわ)漁発祥の地でもあります。そこで、1988年に誕生したのが、ふくに特化した加工場「徳山ふくセンター」です。ふくの全国宅配を中心に、ハモやタコなど瀬戸内海で獲れる水産物の販売を行っています。
加工場があるのは、JR徳山駅からほど近い徳山港沿い。周南市は、南に瀬戸内海が広がり、海沿いに市街地と大規模工業地帯が立ち並ぶ産業の町でもあり、工場夜景が美しいと人気のエリアです。
冷凍せずに届くとらふくで、フルコース
「ふくの王様」と呼ばれる高級魚のとらふく。このとらふくを思いっ切りフルコースで味わえる宅配セットがあります。刺身、アラ、皮刺し、白子が盛り込まれていて、ふく刺し、ふぐちり鍋、白子焼きと、とらふくのおいしさを一度に楽しめるぜいたくなセット。薬味やぽん酢、だしも付いているので、すぐに食卓に並べることができるのがうれしいですね。陶器皿に美しく盛り付けられるのが、自慢のふく刺し。白い花びらのようにきれいに並んだふくの身と、うっすらと透けて見える陶器皿の模様の美しさはまるで芸術作品のようです。
発送するまで一度も冷凍しない状態で送るのが、この加工場の特徴です。まず、注文を受けてからとらふくをさばき、有毒部位を取り除く「身欠き」にした状態で、うま味を熟成させるため数日寝かせます。このときに冷凍をしないことで細胞が壊れないため、弾力ある歯ごたえは変わらないまま、甘味だけが増していきます。この状態でお届けすることで、鮮度が良く、甘味のあるおいしいふくを提供できるのだそうです。水産物は冷凍の宅配が多い中で、注文を受けてからさばくことが渡邊規夫副社長のこだわりです。
薬味でうま味増!食べ応えのあるふく刺し
ふくのさばき方は地域によって異なり、周南では下関に比べて身の切り方が大きく、幅が広く切ってあります。ふく刺しは、2~3枚を箸ですくって食べることがありますが、周南のふぐ刺しは大きいので、1枚でも食べ応えあり。細長いネギをふく刺しで巻き、もみじおろしを入れたぽん酢につけていただきます。淡泊な味わいのふくですが、ぽん酢と薬味と一緒に口に含むと、ふくのうま味が感じられるから不思議です。セットのぽん酢は、国産のダイダイと柚子をふんだんに使用したオリジナル商品で、さわやかな風味が特徴。柑橘の味が強いため、ふくちり鍋に使っても薄くなりにく、最後までおいしく食べられます。
ふぐちり鍋と白子で余すことなく味わう
ふくは良質なダシが出る魚のため、シンプルに水炊きのようにして食べるのが一般的です。水から昆布ダシとアラを入れて火にかけ、あくを取り、白菜やネギ、シイタケなど、お好みの野菜を加えて鍋に。アラからうま味がたっぷりと出て、深みのあるダシになります。鍋の後は、ごはんと卵を落として雑炊にして余すことなくふくを味わいましょう。
白子は茹でるか、焼いて塩をかけて食べるのがおすすめ。とろっとした滑らかな口あたりと、濃厚でありながら上品な味わいがクセになりそうです。
お姫さま「ふく」を受け継ぐ地域の心意気
周南市粭島(すくもじま)から大分県の豊後姫島沖にかけての海域は、海底が岩盤で潮流が激しく、海藻や稚魚などふくのエサが豊富であるため、古くからふく漁が行なわれてきました。明治の末、粭島に住む高松伊代作という若者は、ふく漁に使う釣り針の改良を重ねて現在の「粭島型」というものを考案し、糸がふくの鋭い歯で切られるのを防ぐため、部分的に銅線を使うなど、さまざまな工夫を凝らし、延縄(はえなわ)漁を考案。ふくに傷が付きにくく、品質を高く保つことができるため、世間に広まりました。「暴風見るな、船沖に出せ、漁日和なり」「ふくはお姫さまのように扱え」というのが口ぐせで、嵐を恐れない勇気とふくを愛する心は、今なお粭島の漁師のなかに生き続けているそうです。
高級なふくをリピート買いしたくなる魅力
加工場に寄せられるお客さまからは「年1回のふく料理を楽しみにしています」「知り合いからいただいておいしかったので、自宅用に頼むようになりました」「お刺身が食べられない孫が、ここのふくのお刺身だけは食べます」などの声が届いているそうです。現地で直接味わいたいという場合は、直営のふぐ料理専門店「ふく処 快(かい)」で、舌鼓を打つことができます。一度食べたら、そのおいしさにまた食べたくなるような魅力がある周南のふく。この加工場が手掛けるふくには、おいしく届けるための工夫がたくさん詰まっています。その思いが、リピーターを増やしているのだと感じました。
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Bamboo満喫セット
お手軽簡単にBambooの味が堪能できるセットです。解凍して湯煎で温めるだけで本格的な料理がお楽しみ頂けます。\\nセット内容 \\n自家製ローストビーフ×1\\n牛ほほ肉の赤ワイン煮込み×1\\n合鴨もも肉のコンフィ×1\\n鶏もも肉のコンフィ×1\\n鯛のアクアパッツァ×1\\n海老とブロッコリーのアヒージョ(バゲット付き)×1\\nパスタソース×3\\n生パスタ麺×3\\n解凍後そのまま沸騰したお湯で約5分温めてお召上がりください。\\nアヒージョは湯煎でもいいですが耐熱皿に移しコンロ等で温めるとお店のような仕上がりになります。\\nコンフィは湯煎後フライパンで表面を焼いて頂きますとより一層美味しくお召上がり頂けます。\\nパスタソースは解凍後、そのまま沸騰したお湯で約5分温めてください。\\n生パスタは冷凍のまま、沸騰したお湯で3分ゆでて、温めたソースと絡めてお召し上がりください。\\nローストビーフは解凍後お好みの暑さにカットし付属のソースをかけててお召上がりください。\\n\\nギフト包装も対応しておりますので、ご希望の方はイタリア食堂Bamboo(TEL:0834-33-8646)までご連絡ください。\\n\\n製造場所:山口県周南市周陽1-3-102\\n\\n事業者 :イタリア食堂Bamboo\\n連絡先 :0834-33-8646
容量:ローストビーフ (約200g)\\n鯛のアクアパッツァ(1食)\\n合鴨もも肉のコンフィ(1食)\\n鶏もも肉のコンフィ(1食)\\n海老とブロッコリーのアヒージョ(1食)\\n牛ほほ肉の赤ワイン煮込み(1食)\\nパスタ(3食)\\n\\n【原材料名】\\nローストビーフ :牛肉(オーストラリア産)、バター、塩、胡椒\\n鯛のアクアパッツァ:鯛、あさり、オリーブ、トマト、ブロッコリー、バター、白ワイン、塩、胡椒、合鴨もも肉のコンフィ:鴨肉(中国産)、ダックオイル、にんにく、香草、食用油\\n海老とブロッコリーのアヒージョ:海老、食用油、ブロッコリー、にんにく、アンチョビ、塩\\n鶏もも肉のコンフィ:鶏肉(中国産)、ダックオイル、にんにく、香草、食用油\\n牛ほほ肉の赤ワイン煮込み:牛肉(オーストラリア産)、ブイヨン、赤ワイン、砂糖、塩、胡椒\\n海老のアメリケーヌソースパスタ :海老、生クリーム、バター、白ワイン、塩、胡椒 \\nサーモンの明太子クリームパスタ: 生クリーム、サーモン、明太子、白ワイン、バター、塩、胡椒\\nゴルゴンゾーラのクリームソースパスタ: 生クリーム、ナチュラルチーズ、白ワイン、バター、塩、胡椒\\nパスタ麺:小麦粉(小麦(山口県産))、ヂュラム小麦粉、食塩/酒精、プロピレングリコール、加工でんぷん、クチナシ色素
配送:ご注文後1週間以内に発送いたします
アレルギー表示:ローストビーフ:乳・牛肉 鯛のアクアパッツァ:乳・小麦・大豆・鶏肉 合鴨もも肉のコンフィ:鶏肉 鶏もも肉のコンフィ:鶏肉 海老とブロッコリーのアヒージョ:えび 牛ほほ肉の赤ワイン煮込み:小麦・乳・牛肉・大豆・鶏肉 海老のアメリケーヌソース:海老・小麦・乳・大豆・鶏肉 サーモンの明太子クリームソース:小麦・乳・大豆・鶏肉 ゴルゴンゾーラのクリームソース:小麦・乳・大豆・鶏肉 パスタ麺:小麦 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,乳成分,小麦,えび,牛肉,鶏肉,大豆
とらふぐ刺しセット(2~3人前)青磁皿27cm付
通年ふぐを楽しめるふぐひとすじのふぐ料理専門店の栄ふく。ふぐ卸の老舗青木フグ商店の直営店から発送する、栄ふくこだわりのお料理を全国にお届けします。熟練の職人さんが一枚一枚丁寧に引いた厚みのあるふぐ刺しは絶品です。ふぐ本来の味をご堪能下さい。\\n\\n【産地】\\nトラフグ:山口県・長崎県・大分県(養殖)\\n\\n【配送不可地域】\\n離島(東京、鹿児島、沖縄の一部)へのお届けはできません。\\n\\n【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ\\n※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。\\n※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。\\n※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。\\n\\n事業者:有限会社青木フグ商店\\n連絡先:0834-25-0575\\n\\n【関連キーワード】\\n魚 お魚 さかな 食品 人気 おすすめ 送料無料
容量:とらふぐ刺身120g \\nとらふぐ皮ゆびき100g \\nポン酢80ml \\nきざみネギ赤おろし20g×2\\n\\n【原材料名】\\n[刺身、皮ゆびき]とらふぐ身・皮\\n[ポン酢]本醸造しょうゆ(大豆・小麦を含む)食塩、砂糖、みりん、かんきつ果汁\\n[やく味]きざみネギ、赤おろし(唐からし・食塩・大根)\\n\\n【重要】お礼の品お届けに関するお知らせ\\n※お届け日時を必ずご指定ください。もしくは下記お問合せ先まで直接指定日をご連絡下さい。\\n※天候、交通事情などによりご指定日にお届けできない場合がございます。ご了承の上お申込願います。\\n※お客様の都合により商品を受け取れなかった場合、または受け取りまでに期間がかかった場合は、生鮮品につき返品・再配送は致しかねますので予めご了承ください。
配送:ご入金確認後、ご用意でき次第順次発送いたします。
アレルギー表示:ポン酢の製造過程において小麦を原材料とした工程で作られています。 ※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 ※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。,小麦
服 レプリカユニフォーム Tシャツ 2024シーズン レノファ山口
レノファグッズで一番人気のレプリカユニフォーム\\nサポーターズナンバーの背番号「12」もしっかりとはいっています!\\nこれを身に着け12番目の選手として、選手とともに戦いましょう!\\n\\n画像は、2023シーズンデザインとなります。\\n2024シーズンデザインはレノファ山口HPをご確認ください。\\n\\n◆お礼の品のお問合せ先◆\\nレノファ山口(TEL:083-941-6792)\\n\\n【関連キーワード】衣料 ファッション トップス スポーツ 人気 おすすめ 送料無料
容量:サイズ\\n130・140・150・S・M・L・O・XO・2XO\\n※サイズ目安 別途資料あり
申込:~2024年10月31日
配送:2024年2月中旬より順次発送