ロロンかぼちゃは、新種の西洋かぼちゃ。キメが細かく、滑らかな舌触りと上品な甘さから、印象深い味をつくりだします。上勝のロロンかぼちゃは、2億年前に太平洋から隆起した豊富なミネラル分を含んだ土と清涼な天然水で育ちます。さっぱりとした甘味と香りを楽しんでください。 私たち、上勝ビジターセンターでは、このロロンかぼちゃを、上勝ならではの「あるものとないもの」を組み合わせた地域産品として、一人でも多くの方に味わっていただきたいと考え、関西のスローフード研究家の第一人者の池田律子先生と、イタリアに伝わるクチーナポーベラ（庶民の料理）の調理方法を取り入れて秋のズッパにしました。 ロロンかぼちゃのズッパは、上勝にあるもの「上勝産のロロンかぼちゃと天然水」、上勝にないもの「イタリア産のエクストラバージンオリーブオイルと海塩」のみを組み合わせてつくられています。そして、これらの食材をクチーナポーベラの調理方法で、コトコトと煮詰め滑らかになるまで擦り潰しました。 菊ロロンかぼちゃのズッパは、レトルト加工をしていますので、常温で保存できます。召し上がっていただくときは、袋から出して、鍋に入れて温めるか、器に入れて電子レンジでチンしてください。 そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、お好みに合わせて、エクストラバージンオリーブオイルをかけて、塩胡椒で味を整えて召し上がりください。また、分離している場合がありますので、よく振って袋から出してください。