私たちは、上勝に「あるものとないもの」を組み合わせて、上勝ならではの地域産品をつくっています。上勝ズッパは、上勝の野菜と天然水に、イタリアのエクストラバージンオリーブオイルと海塩を組み合わせ、イタリアに伝わるクチーナポーベラ（庶民の料理）の調理方法を取り入れて、丁寧につくっているスープです。 トマトのズッパは、無農薬・無化学肥料で木なり完熟トマトを栽培している農家と一緒になり、上勝にあるもの「上勝産のトマト」と上勝にないもの「イタリア産の海塩」のみを組み合わせてつくっています。そして、これらの食材をコトコトと煮詰めてから丁寧に裏ごしをしています。 ロロンかぼちゃのズッパは、上勝にあるもの「上勝産のロロンかぼちゃと天然水」、上勝にないもの「イタリア産のエクストラバージンオリーブオイルと海塩」のみを組み合わせてつくられています。そして、これらの食材をコトコトと煮詰め滑らかになるまで擦り潰しました。 上勝ズッパは、レトルト加工をしていますので、常温で保存できます。召し上がっていただくときは、袋から出して、鍋に入れて温めるか、器に入れて電子レンジでチンしてください。そのままでも美味しく召し上がっていただけますが、お好みに合わせて、エクストラバージンオリーブオイルをかけて、塩胡椒で味を整えて召し上がりください。また、分離している場合がありますので、よく振って袋から出してください。