《美味しさとこだわりのポイント》 1．どなたでも食べやすい、骨取り鯖で調理。 2．職人が小鍋で焚く事にこだわりました。 まず、雑味が残らないよう霜降り（下処理）をします。 そして、焚く際に出る臭み・苦みのもととなるアクは丁寧に取り除きます。 調味料は一度に入れず、味の入りやすい順番で煮ながら足していきます。 鯖のうま味がしっかり感じられる様、出汁を効かせた薄味仕上げです。 3．肉厚な半身（約150g）を、食べやすく半分にカット。 4．真空冷凍仕上げで、出来たての美味しさをいつでもご家庭で楽しめる。 5．ふわふわに美味しく食べられる“あたため方法”のご案内付き。 6．厚さ約2cmで、冷凍庫に立ててストックしやすい為、いざという時に便利。 【調理方法】 ＼こちらの解凍方法で、より美味しくお召し上がりいただけます／ 1．1.5L以上の沸騰したお湯に、凍ったままの状態で開封せず袋ごと入れて下さい。 （お湯が少ないと中心まで温まりにくくなります） 2．鍋のお湯の温度が下がりますので、再び沸騰してから、火を止めて下さい。 3．鍋から取り出さず、お湯に浸けたまま10分程度余熱で加熱します。 （ふんわり仕上がるコツ） ※鍋の大きさ、個数などにより温まる時間が異なります。1個目安ですので個数に応じて調整ください。 お子様からご年配の方まで幅広い年代の方にお召し上がりいただけます。 《生産者様の声》 毎日の食卓に、至福の一皿をお届いたします。 歴史ある讃岐高松の料亭二蝶が手軽で便利な冷凍食品を作りました。 完全レシピ化された鯖の生姜煮、鯖の味噌煮、衛生管理を整えた工場でひとつひとつ丁寧に仕込んだ逸品を、ご家庭でお楽しみください。 料亭二蝶ブランド「伍嘉亭(ごかてい)」です。 　【伍】ゴ 　　1.一組。なかま。　2.仲間入りをする。肩を並べる。 　【嘉】カ　 　1.よい。美しい。味がいい。よし。　2.めでたいこと。よろこびごと。 　【亭】テイ 　1.人々が留まり憩う建物。