鯛を育てるには圧倒的に条件の良い宇和海で育った大型養殖真鯛を堪能下さい。愛媛県では美味しい真鯛を育てる為に日々改良に取り組んでおります。特に餌は身質や味に大きな影響を及ぼします。餌にエビを配合して赤色を出し、みかんやハーブ等配合して身質や味の改良に日々取り組んでおります。原体で1.5キロ以上2キロ前後の大型の養殖真鯛を使用し、真空パック三枚下ろしの状態で発送致します。手間要らずで簡単に真鯛を堪能できます。アラはごぼうや豆腐でシンプルに汁で堪能下さい。身よりこれが好きだと言う方も多いです。昆布で出汁をとりアラを入れます。アクを取ってお酒と塩、薄口醤油又は白だしで整えます。塩がポイントです。あとは豆腐を入れるだけで簡単に出来上がり! 丸ごと1匹お楽しみ下さい。(アラ煮もオススメです) ■生産者の声 三枚下ろしにして真空パック処理したものを冷蔵発送。お刺身で食べる場合は着日と翌日くらいがオススメ。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。