～UCHINUKI MEETS CRAFT～

グランドタップブルワリーでは、醸造に使用する全ての水に「うちぬき」を使用しています。

「うちぬき」とは、四国山脈から浮流してきた良質な地下水をいいます。
その取水起源は江戸時代から始まり、現在では技術の進歩とともに西条市内には自噴箇所が数千本あるといわれています。
生活用水としてはもちろんのこと、農業用水や工業用水として様々なシーンで人々の生活を潤しています。
この由緒ある自然の恵みをたっぷり受けた西条の美味しいうちぬきの水を原料に、名産のはだか麦や米、フルーツなどを使った多種多様なビールづくりを目指しています。

～OUR BEERS～

仕込み毎に様々な味わいを醸すことが可能なクラフトビール。

”ビール単体でも、お食事と合わせても楽しめる”をコンセプトに、
シーンを問わず楽しい時間のお供になる味わいを目指したレギュラービールと、
ホップの香り豊かなIPAをはじめ、西条の季節や風土を感じられる期間限定ビールを製造しています。
四国西条の自然、文化、伝統などのおもしろさを、ビールを通じで伝えていきたいと考えています。

～GROUNDTAP BREWERY～

愛媛県西条市のクラフトビール工場、GROUNDTAP BREWERY

四国西条が誇る良質な湧き水「うちぬき」。
『水が人々の生活を潤すように、私たちもビールを通してこの西条から多くの喜びをお届けしたい。』そのような思いからグランドタップブルワリーは誕生しました。

グランドタップブルワリーを手がけるのは、地元西条の金属加工会社「株式会社ダイテック」。食品メーカーの配管設備等を手がけるものづくりの会社で、2023年１月末で操業終了したアサヒビール四国工場の配管整備にも関わってきました。長年培ってきた確かな技術が、安心安全なビールの製造を可能にしています。

ものづくりの職人の技。
古くから人々の生活を潤してきた、由緒ある自然の豊かな恵み。
西条出身の醸造家 山根氏が、これまで日本各地や海外の様々な醸造所での経験で得た技術と感性。
彼の『自然豊かな西条からクラフトビールの楽しさを発信したい！』という熱い思い。

これらが融合し醸される、メイドイン西条のクラフトビール。

西条を愛するプロフェッショナルたちが作るクラフトビールをぜひお楽しみください。