朝日共販は、日本一長い半島・佐田岬半島の中程にあります。ここは、日本屈指のちりめんしらすの漁場。さらに加工場の目の前が漁場ということもあり、鮮度落ちの早いしらすを素早く加工することが可能です。 そんな同社のしらすはとにかく新鮮！水揚げから約30分以内に加工をすることで鮮度を保ったまま蒸ししらすにしています。 ●しらすを超えたしらす「蒸ししらす」とは 朝日共販では、日本初のすごいしらすを完成させました。 それは、生のしらすを自社開発の高温スチームで一気に蒸しあげた「蒸ししらす」。 しらすを蒸すことで、釜あげではどうしても流れ出てしまう栄養分と旨みを逃しません。例えば、旨み成分であるアミノ酸は、釜あげしらすの平均5倍以上残っています。 しらす本来の風味を残し、旨みを凝縮させた蒸ししらすは、まさにしらすを超えたしらすです。 ●食べるJAPAN美味アワード2021認定商品に選ばれました 食べるJAPAN美味アワードとは、全国から応募された食品に対し、日本の一流シェフが美味しさを基準に審査。美味しさの各種基準を満たした食品を認定・褒賞することで「日本各地の食文化の伝承と発展」への貢献を目指すプロジェクトです。 朝日共販の蒸ししらすは、2021年の美味アワードで認定商品に選ばれました。 ●さまざまな料理に合わせて楽しめる しらすはいろいろな料理によく合います。ほかほかご飯にのっけるしらす丼はもちろん、パスタやサラダのアクセントにのせるもよし、しらすとチーズでしらすトーストも最高です。100gの個包装タイプなので、使い勝手抜群！欲しい分だけ使い、残りは冷凍にしてお使いいただけます。 【原材料名】 イワシ稚魚（愛媛県産）、食塩 ※本製品のイワシ稚魚は、えび・かにが混ざる漁法で採取しています。また、イワシ稚魚は、えび・かにの幼生を食べています 【保存方法】 要冷凍-18℃以下