高知県東洋町近海で水揚げされた魚を原料に全行程手作りの昔ながらの製法で作ってます。　 もちろん、無添加、無着色、保存料なし！です。 当店の干物への「こだわり」は魚の鮮度のみ！ あとは、黒潮が運ぶ潮風と太陽が絶妙な味付けをしてくれます。 作り方は昔ながらですが、干物の味、色目、食感を落とさないため　 最新式の急速冷凍機を導入しました！ 作り立ての「うまさ」を再現できる　冷凍　土佐干物です。 是非、ご賞味ください！ 天候に左右される漁法、製法です。また、全行程　手作業で行っているため数に限りがあります。 水揚げ当日に加工し　特殊急速冷凍で一気に凍らせ、－60℃にて保存してあります！ お召し上がりの際は、凍ったまま、弱火で焼き上げてください。