【あご入兵四郎だし】 創業以来、味の決め手となるあご（飛び魚）は品質が高いと言われている長崎県平戸沖産しか使用していません。 また、秋のお彼岸前後に獲れる小ぶりで尾の締まったものだけを選び抜いています。 あごを始め、かつお節や昆布、椎茸など6種の素材をブレンドすることで、素材の旨みとコクを最高の形で味わうことができます。 【兵四郎のわかめ】〈3月～5月は新物のわかめをお届けいたします〉 三陸沖で育つ『兵四郎のわかめ』。 親潮と黒潮がぶつかり合う潮目であり、森林のミネラルを含んだ山水が豊富に流れ込むという独特の地形。 豊かな海の荒波にもまれることで、弾力のある歯ごたえが生まれます。 採ったわかめはすぐに茹で上げて塩漬けにして「湯通し塩蔵わかめ」としてお届けしています。 肉厚で歯ごたえのよい『兵四郎のわかめ』は、おいしさも存在感も主役級。 副菜や汁物だけでなく、炒め物や天ぷらといった主菜でも大活躍してくれます。 ●味の兵四郎とは ご家庭で簡単に使える「あご（飛び魚）入りだしパック」を初めて作ったのは、味の兵四郎です。 その原点となったのが、明治33年に野見山万太郎（継名・兵四郎）が営んだ「割烹兵四郎」。 調理場越しから垣間見るお客様の「おいしい」という笑顔を大切にという想いを受け継ぎ、1988年（昭和63年）に「あご入りだしパック」を開発。 今では簡単に本格的な料理が作れる万能だしとして、多くのご家庭でご愛用いただいております。