創業45年博多一筋に営業してきた、 博多芙蓉こだわりのもつ鍋です。 ＜モツへのこだわり＞ 鮮度と食感にこだわり、歯切れのよくかつ脂身がジューシーなモツを吟味し使用しています。 ＜スープへのこだわり＞ 使用している醤油にこだわり、地元の老舗の醤油店に頼みオリジナルの醤油スープを開発、出汁の効いたすっきりとした味は、モツ本来の味を際立たせるだけでなく、野菜の旨味を十分引き出せる味となっております。 ＜〆のご飯＞ 本来ならば、チャンポン麺でしめるのが主流ですが、芙蓉はスープの旨味を最後まで味わっていただくために、雑炊用のご飯もお付けしています。また、食感を味わっていただくためにお餅も入れています。 ※写真はイメージです。