福岡県 上毛町 (ふくおかけん   こうげまち)

博多の人気2大鍋のセット「和風醤油もつ鍋」と「博多水炊き(ぶつ切り)」4~6人前 KBC2305

【和風醤油もつ鍋】 ◎国産牛上小腸100%。国産&九州産にこだわった博多和風醤油もつ鍋。プリプリの国産小腸と枕崎産鰹節を使用した醤油スープにお野菜をたっぷり入れて、締めのちゃんぽんまでぜひご堪能ください。 ◎牛もつは「新鮮」であることが重要です。おどろきっちんでは新鮮な国産牛もつだけを厳選して使用し、国内産だからこそできる、鮮度を保ったまま全国へお届けしています。 【ありた鶏の博多水炊き】 銘柄鶏ありた鶏を、白濁の濃厚鶏ガラスープで頂く、本場博多の水炊きセット。九州福岡博多の郷土料理でもある美味しくヘルシーな水炊きを、有田鶏のつみれ(鶏団子の練り物)と柚子胡椒を添えてお召し上がりください。シメは溶き卵を入れて「親子雑炊」がオススメです。 【生産者様の声】 ◎私たちは牛もつの下処理を「磨く」と呼んでいます。それだけ丁寧に下処理を行っています。牛もつの品質はこの手間を惜しまない「磨き」によって得られています。 ◎当店のもつ鍋スープは、九州醤油を宝暦元年(1751年)からつくり続ける老舗醸造所のひとつ「山内本店」の醤油を使用。職人の技が約260年育んだ伝統の「九州の醤油」です。 ◎欧州ではハーブとしても珍重されている希少な昆布(ケルプ)。ケルプはヨードを多く含み、血行を促進し健康な鶏を育てます。そのケルプ良質な飼料と共に与え、放し飼いの環境で、伸び伸びと育った鶏、それが「ありた鶏」です。

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容量
【博多もつ鍋 和風醤油仕立て】 ・牛小腸 150g×2 ・ちゃんぽん麺 180g×2 ・濃縮和風醤油スープ 150g 【博多水炊き ぶつ切り】 ・ありた鶏 ぶつ切り 350g ・あたり鶏 つみれ 200g ・水炊きスープ600g 【薬味】 ・にんにく 約9g ・鷹の爪 約1g ・柚子胡椒 1.5g×2

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