■野菜と一緒に発酵させた味わい深い味噌 佐賀県はさまざまな農産物の産地で、なかでもれんこんは全国トップクラスの生産量を誇ります。 味噌と野菜を一緒に発酵させる独自の技術で「発酵やさいみそ」シリーズが生まれました。 発酵させた野菜の旨味によって、味わい深さを感じる味噌となっています。 ■健康志向の味噌！高オレイン酸大豆「佐大HO1号」 佐賀大学農学部によって遺伝子組み換えなしで開発された高オレイン酸大豆「佐大HO1号」を原材料とする「発酵やさいみそ」。 オレイン酸とはオリーブ油などに多く含まれる成分で、過剰に増えた悪玉コレステロールを抑制する効果があり、 また味噌は、たくさんの微生物の力によって作り出される発酵食品で私たちの身体の抗酸化力を上げると言われています。 まろやかな味わいだけでなく、健康志向の味噌を毎日の食卓でお楽しみください。 「発酵やさいみそ」シリーズはみそ汁はもちろん、様々な料理の隠し味としても活躍します。 ＜れんこんみそ＞れんこんの旨みで出汁いらず。お湯に溶くだけでみそ汁に。 ＜アスパラみそ＞洋風料理に深い旨みをプラス。クリームパスタやスープなどの隠し味として。 ＜たけのこみそ＞ごはんのお供、野菜ディップやチーズトーストなどの隠し味として。 ■わたしたち、井手食品とは 九州は佐賀県の東部に位置する吉野ヶ里町が、わたしたち井手食品のふるさとです。 代々、酒や醤油の醸造を行なっていた井手家に生まれた井手萬六（商標名イデマンの由来）が、 明治時代に醤油と味噌に絞って本格的な製造および販売を始め、現在に至っています。 地元の皆さんに親しんでいただいている昔ながらの味もしっかり守りながら、 近年はご自宅で簡単に美味しく楽しんでいただける調味料の開発にも力を入れています。 関連キーワード：味噌 みそ ミソ 味噌汁 ご飯 レンコン 野菜 アスパラ たけのこ タケノコ