◎やまぶき米(あきげしき)とは… 山吹の土地と山吹水源の湧水で作られた「やまぶき米」。ススキ等の草原の野草を食べて育った「あか牛」などの堆肥を利用し、山吹の自然とそこで暮らす住民が一緒に作ったお米を私たちは「やまぶき米」と名付け、全国の皆さまにお届けしています。 「あきげしき」は、生産量が少なく、僅かに九州中部の高冷地で栽培されている米。その中でも気候が適した産山村をはじめとする阿蘇外輪山地域は、特に美味しい「あきげしき」の産地とされています。 そんな「あきげしき」をお試し用に2合のキューブにパッケージしました。2合2個入りの箱に入れて、3箱セットにてお届けします。やまぶき米を親しい方とシェアしてお召し上がりください。パッケージデザインは集落で大切に守られている乙宮神社境内に彫られた「うさぎ」をモチーフにしています。 大粒で、炊き上がりは艶があり、さっぱりとした食味ですが、噛めば甘味を感じられる米です。粘り気が少ないので食べても重くなく、おかずとの相性もバッチリ。冷めても美味しく、お弁当やおにぎりにしても美味しくいただけます。炊飯器の標準よりも水を少しだけ多く入れて炊くのがコツです。食べてみて少し硬いなと思ったら試してみてください。 ■生産者の声 ◎やまぶきの里とは… 生産地の山吹集落は標高は700メートル、産山村の北東部に位置します。久住山の麓に広がる草原地帯にあり、稲作、畜産、椎茸栽培などを生業としてた里山の暮らしがあります。地区には熊本県の名水百選「山吹水源」や日本棚田百選「扇棚田」があり、その豊かな自然の恩恵を受け、良質な農産物を生産してきました。やまぶきの里では、この豊かな里山の風景を次世代まで引継ぎ、小さな集落でも持続可能な農業を実現するために、地域の若手有志で「農業組合法人やまぶきの里」を設立しました。組合の企業理念は「一流の田舎を目指そう!」。一人でも多くの人に山吹地区に興味を持っていただけますと幸甚です。 ■注意事項/その他 ※画像はイメージです。 ※当返礼品は冷蔵庫保存を想定しております。可能な限り冷蔵庫で保管してください。できない場合は冷暗所で保管し、なるべくお早めにお食べください。 ※お届けするすべてのお米が扇棚田で生産された物とは限りません。