あか牛は熊本県阿蘇の特産品である褐毛（あかげ）和種という品種の和牛。余分な脂肪が含まれておらず、赤身の旨味が強いのが特徴です。 あか牛の流通は全国の和牛の３%程で、大変希少な牛です。耐寒・耐暑性に優れており、温厚な性格なため飼育しやすいという特性を持っていることから、放牧も行われています。 最近の健康志向の高まりから、赤身中心のヘルシーな肉質が注目を浴びています。余分な脂肪が少なく、グルタミン酸などの成分を豊富に含む旨味が「あか牛」の魅力です。 ※500g×2ﾊﾟｯｸでのお届けとなります。 ■生産者からの声 小園商店は阿蘇にて2代続く精肉店です。新鮮でおいしいお肉を自信を持ってお届けしております。 ご用意するあか牛の切り落し肉は、肩ロースのネック部分になります。牛丼やカレー等、煮込みから炒め物まで様々なお料理に使っていただける万能肉です。 ■注意事項/その他※ ※生鮮品のため、なるべく早めにお召し上がりください。 ※解凍後の再凍結はお控え下さい。 ※解凍後はなるべく早目にお召し上がり下さい。 ※画像はイメージとなります。 ■提供元/有限会社小園商店