一番のおススメは特製ざるつゆ。四代目が数年の試行錯誤の上につくったものを現社長が調整し、味に出汁の深みがついています。 うどんは麺喰家専用に開発をしたこだわりの麺。幅と厚みが薄いから冷やして食べると絶品です！ 蕎麦には、収穫されたままの殻付きのそば実である「玄蕎麦」を使用。工場で製粉した蕎麦粉をすぐ麺にするから香りが良い蕎麦に仕上がっています。 歴史ある麺屋だからこそできる、伝統の引継ぎと日々の進化。それがお家でお手軽、簡単に楽しめてしまうのも本製品の魅力です。 この技術、味、伝統を、ぜひ一度ご賞味あれ！ 【原材料】 うどん：小麦粉(国内製造)、食塩 蕎麦：小麦粉(国内製造)、蕎麦粉、食塩、保湿保存剤 【麺喰家とは】 大正５年（1916年）に創業し、現代までその伝統の味を受け継ぎ守ってきた製麺工場「つちや製麺」が営業しているお店が「麺喰家」です。代々引き継がれてきた技術があるからこそお届けできる、この味、この感動。こだわりの逸品をぜひお召し上がりください。 【製麺屋直伝！美味しい茹で方】 １、強火で沸騰させたお湯に麺を入れます。 ２、麺が浮かび上がったら強火から中火にします。 　　麺がお湯の温度で溶けないように気を付けます。 ３、麺が鍋の底に付かないように時々、麺を掻き回します。 ４、【目安】で紹介している時間で麺をお湯から上げて湯切りをします。 ５、ざるそばやざるうどんは流水で洗って氷水で締める。 [目安] ざるうどんは５分３０秒〜６分ほど。 ざる蕎麦は７分～７分３０秒ほど。 召し上がる際には流水で冷やし、氷水でしめるとさらに美味しくいただけます。