大分県日出町の北部に位置する赤松地区で作られたお米です。粘土質の土壌に育まれたお米はとてもよい仕上がりになっております。 〈特徴〉 「ミルキークイーン」はアミロース含有量が少なく、炊飯米の粘りが強く食味が優れています。冷えてもおいしく「おにぎり」などにぴったりです。 〈お召し上がり方〉 そのまま炊飯してももちろんおいしいですが、昨年産米が残っていましたら、これに混ぜて炊飯すると古い米がおいしくなります! ■生産者の声 私たちは、後継者がいなくなり荒廃した農地を利用し、町内各所で耕作をおこなっております。 それぞれの耕作地は土質が異なり、土地に合った水稲品種を見つけてよりおいし米を生産できるように日々努力しております。 ■注意事項/その他 ・気温が高くなると乾燥しやすくなるので、できるだけ冷暗所で保存してください(冷蔵庫の野菜室など)。