＜高島屋選定品＞ 小田口屋『鹿児島ハイカラさつま揚げ』は、"ハイカラ"の名の通り、彩り豊かな5種のこだわりさつま揚げをお洒落に個包装にして詰合せいたしました。 また、専用のレンジ袋を採用しておりますので、袋のまま温めてそのままお召し上がりいただけます。 ■製品・原材料へのこだわり 本場鹿児島のさつま揚げは、昔から豆腐と山芋を使用して製造されてきました。 さつま揚げに山芋と豆腐を加える事でより特徴のある食感を、又、薩摩の地では、あらゆる家庭料理の旨味料として使われており、お酒とみりんの両特性を持ち合わせた豊富なアミノ酸をバランスよく含む醸造調味酒である灰持酒(薩摩地酒)を使用する事により、風味豊かな甘みと、奥深い味わいを引き出します。 ■味へのこだわり 魚肉の主原料は「とび魚」です。とび魚の他、「イトヨリダイ」「アジ」「スケトオダラ」「グチ」「カマス」等のすり身をブレンドする事で、「小田口屋」独特の「魚肉のまろやかさ」、「魚のうま味」を引き出します。 又、従来のさつま揚げより甘さ控えめ・塩分控えめですので、さっぱりとした後味が特徴です。 ■注意事項 ※必ず冷凍保存にてお願いいたします。 提供元：株式会社シュウエイ　販売元：株式会社高島屋法人事業部