創業から40年を超える老舗の手作り漬物工場。創業当初から浅漬けを製造しており、地元のスーパーでは、人気の漬物メーカーでした。 平成20年頃に、浅漬けの経験を生かしてキムチづくりに挑戦。試行錯誤を繰り返しながら完成したのがこのキムチ。開発した先代がこだわったのがコクのあるキムチ。イカの塩辛を混ぜ込むことでコクをだすことに成功し、さらに本場韓国の唐辛子を使うことで、理想のキムチを完成させました。先代の理想のキムチの味とこだわりを守りながら製造しています。