徳之島のティダ(太陽)をいっぱいに浴びて育ったパパイヤの葉と、ましゅ(塩)に山椒をブレンドした徳之島オリジナルパパイヤスパイスをご用意しました。 パパイヤスパイスは、食材の旨味を引き立たせながら、お肉を柔らかくし、肉の臭みを抑えるので、牛肉や豚肉、イノシシ肉にもオススメです。 島外ではなかなか手に入れる事が難しい、貴重なスパイスです。 ・プレーン パパイヤ本来の味わいをお楽しみいただけます。 ・とうがらし ほんのりスパイシーで、刺激的な美味しさです。 ・シークニン 柑橘系の香りと酸味が人気です。