沖縄では家庭料理として親しまれてきたイカスミ汁を無添加で作りました。 栄養豊富で低カロリーなことで最近人気の高いイカ墨をあっさりとした鰹だしのスープに溶かしたものです。 昔懐かしい、少しホッとするような味をお楽しみ頂けます。 ‐‐‐イカスミ汁について‐‐‐ 沖縄では昔からイカスミ汁はサギグスイ(下げ薬)と言われ親しまれています。 イカ墨には抗菌作用や整腸作用があり、細胞の再生やエネルギー代謝を促すビタミンB2や 抗酸化ビタミンのビタミンEが豊富で動脈硬化予防やコレステロールの低下を助けます。 また、「イカの王様」と称されるアオリイカを当店のイカスミ汁に使用しており、 栄養価も高い食材です。DHA・EPA、ビタミンEが豊富で、 肝臓機能の正常化や、中性脂肪を減らす手助けをしてくれます。 さらに、当店では沖縄県南部にある福まる農場さんのキビまる豚の豚肉をこちらのイカスミ汁にも使用しました。 キビまる豚は今話題の沖縄ブランド豚で、最近ではミシュラン掲載店や一流ホテルなどでも取り扱われています。 県産の紅芋や香草などを肥料にしたこだわりの飼育環境で育った豚は、甘みがあり臭みがないのが特徴です。 豚肉の独特の匂いが苦手な方にもぜひお試し頂きたい豚です。 また、豚肉は健康のためにも摂るといい食材の1つで、脳卒中を防ぐ効果もあるそうです。 沖縄がその昔健康大国だったのも、豚肉食文化があったからだという説もあるそうです。 【おすすめの食べ方】 スープとしてだけではなく、簡単なアレンジ料理も楽しめます。 パスタやパエリアにリメイクしてお召し上がり頂くのもおすすめです。 NHKの朝ドラ、ちむどんどんで出てくるイカ墨ジューシーにもアレンジ可能です♪ 当店のインスタグラムにレシピを公開予定ですので、ぜひチェックしてみてください。 製造地：那覇市 ◆返礼品の問い合わせ先◆ 美食屋　セルポア 営業時間：17:30-23:00 定休日：日曜日、正月、旧盆 TEL：098-840-1222