中標津ゴーダチーズのチーズそぼろをまぶして焼き上げることで､その芳醇な風味はいっそう引き立ちます。口の中でほどける心地よいバター・チーズの香り、濃厚な味わいをお楽しみ下さい。 北のハイグレード食品S 2018を受賞しました。 食材や製法に対する生産者の「こだわり」 乳質トップクラスを誇る酪農のまち中標津。まちの顔となる土産菓子をつくりたいと、(株)万両屋代表取締役安田隆さんは、「なかしべつブルタージュ」を立ち上げました。 ブルタージュは焼き菓子のお手本にしたフランスブルターニュ地方と、チーズを意味するフランス語「フロマージュ」を掛けた造語です。 中標津の青空を思わせるブルーのパッケージに三本の横線で中標津の地平線を表現しました。 「選定いただいたガレットブルトンヌは、本来はバターメインで作るものですが、当社では地元産の中標津ゴーダチーズとバターを半々で作っています」と安田さん。 食品表示は使用量の多い順に表記するのがルールで、焼き菓子の場合通常小麦粉がトップにきますが、この商品ではチーズとバターがトップで、商談会などで驚かれることも。 この贅沢すぎる配合から、他にない濃厚な味わいが生まれてきます。さらに、焼く直前に振りかけるチーズとバターのそぼろが、風味を際立ててくれます。 「この商品をきっかけにたくさんの人に中標津に来てもらいたいという思いを込めて“中標津還元価格”を設け、町内では少しお安く販売しています」 【北のハイグレード食品】 広い大地と豊かな海が育む北海道の食材をよりおいしくお届けするために、作り手が知恵と工夫、手間を積み重ね、誇りをもって育まれた加工食品の中から、食の専門家が厳選した「北のハイグレード食品」。 こだわりの食材と匠の技で生み出された一品を多くの方にご賞味いただきたい、そして次には北海道に来て味わっていただきたいという想いとともに、全国へ、世界へと発信していきます。 北のハイグレード食品について https://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/brandpromotion/hg.html