栽培期間中は農薬・化学肥料を使用せずに育てたあいざわ農園の北海道十勝の山幸ぶどうを、厳しい選果をしながら収穫しました。 収穫後、一切搾らず、ぶどうの重みで流れ出た果汁のみをそのまま瓶に詰めました。 山ぶどう本来の濃厚で深みのある味は、特別な日の一杯にもおすすめです。 シリアルナンバー入り、木箱は十勝産とど松を使用しています。 食材や製法に対する生産者の「こだわり」 「北海道十勝の大地に根ざしたぶどうを作りたい!」相澤龍也さん、一郎さん父子の挑戦は山林を買い、伐採・伐根することから始まりました。 「一度も農薬の入っていない土地で、農薬・化学肥料を全く使わず育てています。完全無農薬での生産は全国でも稀です」と一郎さん。 「あえて周りの木を残すことで、他の植物や虫たちと共存できる自然に近い環境を創っています」と龍也さん。 ぶどうはすべて手摘みし、除梗後低温加熱して色を出した後は搾ることなく、自らの重みで流れ出たフリーランの果汁のみを瓶に詰めたなんとも贅沢なジュースです。 十勝産山ぶどうと清見というぶどうを掛け合わせてできた山幸という品種から作っています。 十勝の自然が凝縮されたような、一度飲んだら忘れられない力強い味わいです。 【北のハイグレード食品】 広い大地と豊かな海が育む北海道の食材をよりおいしくお届けするために、作り手が知恵と工夫、手間を積み重ね、誇りをもって育まれた加工食品の中から、食の専門家が厳選した「北のハイグレード食品」。 こだわりの食材と匠の技で生み出された一品を多くの方にご賞味いただきたい、そして次には北海道に来て味わっていただきたいという想いとともに、全国へ、世界へと発信していきます。 北のハイグレード食品について https://www.pref.hokkaido.lg.jp/kz/sss/brandpromotion/hg.html