「食の宝庫」函館市から絶妙な塩加減が食欲をそそる「手造りいか塩辛」お届けします！ するめいかの胴身だけを使用した厚切りカットの塩辛です。 新鮮なスルメイカは、コリコリとした食感と甘味が濃いのが特徴。 そんな鮮度のよいイカの胴の部分を贅沢に使用し、ゴロ（肝臓・はらわた）と合わせて自家製タレで味付けしました。 ■こだわりの熟成 熟成室の温度は一定に保ち、最大500kgほどが入るタンクを1日3回手作業で攪拌。 イカを空気と触れさせることで、深い旨味が引き出されます。 美味しさをより引き出すため、モーツァルトの曲を聞かせたりもしています♪ ■お手軽おつまみ 調理不要で、お手軽にそのまま酒の肴やご飯のお供に！ 塩分は控えめですが、深い味わいがやみつきの味わい。 アンチョビの代用品として、パスタに入れてもおいしく召し上がれます。 ◆美味しく召し上がっていただくための解凍方法◆ 冷蔵庫内で半日ほど時間をかけて、ゆっくり解凍してください。 急激に解凍すると、旨味や栄養素がドリップしやすく、味が落ちてしまいます。 冷蔵庫でじっくり解凍することで、濃厚で風味豊かな味をお楽しいただけます。 ※解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。 函館からの風味豊かな贈り物「手造りいか塩辛」を、ぜひ、ご家庭でご賞味ください。 ＜春夏秋冬　多彩な味を真心こめて＞ 竹田食品は、北海道をはじめとする海の味覚を探求し続ける、いか塩辛と生鮮珍味の総合メーカーです。 皆様からの「おいしい！」という声が聞きたくて、食卓を彩る一品を函館市から全国へお届けしています。 【賞味期限】 出荷時に30日以上あるものをお届けいたします。 【保存方法】 冷凍庫（－18℃以下）で保管してください。 解凍は冷蔵庫（10℃以下）で行い、解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 【地場産品基準】 3号：区域外の原材料を使用して、函館市内の工場にて、製品化までの全工程を行うことで、一定程度以上の付加価値が生じています。（告示第5条第3号に該当）