“ヒレもどき” とも称されるシキンボ。 モモ肉の部位の中でも特に柔らかく脂肪が少なく引き締まった肉です。 一頭から取れる量が少ない希少部位です。 ステーキ、ロースト、しゃぶしゃぶ、等に最適です。 【原材料】 エゾシカ肉 【生産地】 産地／函館市 製造・加工／函館市 【賞味期限】 冷凍保存で発送日から1年間 【保存方法】 冷凍保存 【地場産品基準】 1号：函館市内で狩猟されたエゾシカを、函館市内で加工処理および冷凍処理しているため