添加物・ミョウバンを使用せず、丁寧に殻剥きされた塩水ウニです。 特殊な電解殺菌水を使用することにより、無添加に仕上げました。 時期により、旬のバフンウニ・ムラサキウニのどちらかを厳選してお送りします。 【原材料】 うに・塩水 【生産地】 産地：北海道・ロシア(時期により変動) 製造・加工地：函館市 【保存方法】 冷蔵 【注意事項】 ※輸送中の状況により、ウニの形が多少崩れる場合がございます。 【地場産品基準】 3号：市内の工場において、仕入れた殻付きの生うにの殻を外し、計量、塩水漬け、包装まで全て工程を行うことにより、付加価値が生じているもの