添加物・ミョウバンを使用せず、丁寧に殻剥きされた塩水ウニです。 特殊な電解殺菌水を使用することにより、無添加に仕上げました。 時期により、旬のバフンウニ・ムラサキウニのどちらかを厳選してお送りします。 北海道産の秋鮭から作るいくら醤油漬けもご用意。 豪華に海鮮丼にしてお召し上がりください。 【原材料】 ■塩水ウニ うに・塩水 ■いくら 鮭卵(北海道産)、醤油、みりん、酒、食塩、昆布エキス(国内製造)、かつお節エキス(国内製造)、 根昆布、砂糖類(乳糖・砂糖)、風味原料(焼きトビウオ・あご粉末)、酵母エキス、発酵調味料(アミノ酸等)、増粘多糖類、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む) 【生産地】 産地：ウニ：北海道・ロシア(時期により変動)、いくら：北海道 製造・加工地：函館市 【保存方法】 冷蔵 【注意事項】 ※輸送中の状況により、ウニの形が多少崩れる場合がございます。 【地場産品基準】 3号：＜塩水うに＞函館市内の工場において、仕入れた殻付きの生うにの殻を外し、計量、塩水漬け、包装まで全て工程を行うことにより、付加価値が生じているため ＜いくら醤油漬け＞函館市内の工場において、仕入れた生の筋子を原材料に、下処理、独自の味付け、計量、包装、冷凍までの全ての工程を行うことにより、付加価値が生じているため