いずしとは、魚、ごはん、野菜をこうじに漬け込み発酵させた北海道の冬季間の保存食として、昔から北海道の民に親しまれてきました。 厳選された脂のりの良い紅鮭を使用し、伝統の製法で心をこめて一つ一つ手作業で漬け込んだ自慢の逸品です。 北海道を代表する郷土色豊かな『函館の味』 まろやかで風味豊かな味わいをお楽しみください。 【原材料】 紅鮭（ロシア産）、米（北海道産）、大根、砂糖、人参、糀（国産）、醗酵調味料、生姜、醸造アルコール、果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、食塩、唐辛子/調味料（アミノ酸糖）、酸味料、（一部に鮭を含む） 【生産地】 製造加工地 函館市 【賞味期限】 冷凍で90日 【保存方法】 冷凍 【配送不可地域】 沖縄 【注意事項】 ※解凍後お早めにお召し上がりください。 【地場産品基準】 3号：函館市内の工場において原材料の仕入れから製造加工、梱包までの全ての工程を行うことにより相応の付加価値が生じている