北海の荒波で育ったほたて貝を、当社独自の製法でほたて貝の風味をぎゅっと閉じ込めてスチームボイルし急速冷凍したものです。 今回は製造工程の中で出た、割れてしまった、サイズ規格に合わないなどの理由で正規製品とならなかったベビーホタテを集めて「訳あり品」としてお届けします。 ちょっと形が悪かったりサイズが大きかったり小さかったりしますが、ホタテ特有のほんのりした甘みとあふれる旨味は正規品と遜色ありません。 解凍してサラダに添えたり、冷凍のままパスタに絡めて炒めたり、炊き込みご飯にしたり。手軽に使いやすいベビーホタテをぜひお楽しみください！ 【原材料】 ほたて貝 【生産地】 産地/北海道 製造・加工/函館市 【賞味期限】 製造より2年間 【保存方法】 冷凍 【地場産品基準】 3号：加工工程(仕入→ボイル(脱貝)→ウロ取り→凍結→選別→検査→計量・包装→保管)、のうちボイル(脱貝)以外は函館市の自社加工であり、相応の付加価値が生じているもの