蔵内に併設された「函館高専醸造ラボ」で、量産培養された「菜の花酵母」を使用した数量限定品。 函館産の米と仕込み水と酵母で醸したオール函館産の地酒です。 ラベルは函館工業高等専門学校の学生がデザインしました。 数量限定でご用意する、特別な地酒をぜひお楽しみください。 ・精米歩合：60％ ・アルコール度数：15度 【原材料】 米、米こうじ 【生産地】 製造地/函館市 【賞味期限】 賞味期限の設定はございません。冷暗所で保管のうえ、お早めにお召し上がりください。 【保存方法】 冷蔵