弥生水産直営店『朝市食堂函館ぶっかけ』で使用している食材をそのまま瓶詰めにいたしました。 いくら本来の甘みを存分に引き出した「弥生の無添加いくら醤油漬け」はもちろん、中トロ、ズワイガニ、ほたて、いか、サーモン、とびっこと7種類の厳選素材を使用し、特殊冷凍の導入により食材へのダメージを限りなく減らし、乾燥・酸化・変色を防いでおります。 瓶詰めの下部には特製の函館産真昆布出汁ジュレ。ジュレと海鮮の調和が生み出す函館の味をご自宅でお召し上がりいただけます。 ～煌～の特色は何といっても函館産のサーモンを使用している点にあります。 ≪函館サーモン ～海の恵みが育んだ上質な味わい～≫ 函館の豊かな海で育まれた函館サーモンは、鮮度・旨み・食感の三拍子がそろった逸品。 身はほどよく締まり、口に入れた瞬間に広がる濃厚な甘みと、とろけるような脂の旨みがたまりません。 その美しいオレンジ色の身が艶やかに輝き【煌】く、ひと口頬張れば瑞々しい食感と深いコクが広がります。 【原材料】 トラウトサーモン(函館産)、鮭卵(北海道産)、帆立(北海道産)、ズワイガニ(ロシア産、カナダ産)、するめいか(北海道産)、本まぐろ(地中海産)、とび魚卵(インドネシア産)、醤油、清酒、砂糖、みりん、発酵調味料、食塩、昆布エキス、かつお節エキス、ワイン、植物たん白加水分解物/調味料(アミノ酸等)、ソルビトール、保存料(ソルビン酸K)、酒精、酸味料、着色料(黄5、黄4)、(一部に小麦、大豆含む) 【生産地】 製造・加工地：函館市 【保存方法】 冷凍